仙台牛舌烧（仙台牛たん焼き）是一种牛舌料理，起源于宫城县仙台市。 它源于战后的平民餐饮业，被称为仙台的地方美食。 标准的牛舌套餐包括切得稍厚的烤牛舌、大麦米饭、牛尾汤和麻助腌菜。

牛舌在日本广受欢迎，是因为近代吃牛文化的传播，以及作为养牛业副产品的牛内脏（即肉以外的部分）食用习惯的传播。 除去舌尖和舌底等坚硬部分（sagari）外，牛舌一般被切成薄片，然后进行烧烤。 在仙台牛舌烧的情况下，服务员会在炭火上烤牛舌，加盐或酱汁，然后原汁原味地端上桌。 不添加柠檬汁。 盐味比酱汁味更常见。

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